Les macines à pain
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Les machines à pains

Une machine à pain permet de gagner du temps, et de s'assurer de la qualité de votre pain qui dépend de vos ingrédients et des différents éléments développés précédemment. Cette machine ôtera un peu la poésie de la fabrication mais permettra d'éviter la corvée de nettoyage de la cuisine. Cette invention est une excellente solution pour les personnes allergiques qui pourront surveiller leur alimentation. L'utilisation est très simple il suffit d'appuyer sur le bouton la machine mélange, pétrit et cuit. Sans même mettre les mains à la pâte le tour est joué. On peut s'amuser à mélanger les ingrédients, graines de lin, de tournesol, farine d'épeautre raisins, amandes, pignon, fromage, cumin, oignons…. Un mélange de saveurs au grès de votre fantaisie. Mais il faut bien choisir votre modèle Nous avons vu précédemment les quelques secret de fabrication d'un pain disons sain et naturel. Je les rappelle : Qualité des ingrédients Pétrissage lent et court Peu de sel et de levure Temps de levée important Il est donc fondamental de vérifier que votre machine est programmable. Et il ne faut pas être amateur de pain croustillant. - Un livre de recettes est fourni avec l'appareil
- Il est fondamental de bien lire les instructions, car tous les appareil fonctionnent différemment. Lorsque vous confectionnez une recette pensez à l'ordre des ingrédients. Une balance est souvent nécessaire.

Les avantages de la machine à pain

Surprendre vos amis en proposant à table un choix de pains maison tous chauds sans perdre trop de temps dans la préparation. Facilité d'entretien et de nettoyage par rapport à la fabrication manuelle qui demande si elle est quotidienne un nettoyage fastidieux de la table et des ustensiles de cuisine. Possibilité de faire avec une machine à pain la pâte à pizza, des pâtes alimentaires , des bretzels les gâteaux tous cela sans posséder un bon four. Le programmateur offre l'avantage d'être réveillé par la bonne odeur du pain frais. La fabrication manuelle est terriblement plus fastidieuse et très contraignant pour notre mode de vie : il faut pétrir le soir. Prévoir une 1er levée la nuit, mettre en forme les pâtons vers 6 heures enfourner vers 7h30 pour une dégustation à 8h30 si vous résistez ½ heures pour laisser refroidir la pâte ce qui est recommandé. Certains modèle de machine à pain ont une fonction réchaud pour conserver le pain chaud après cuisson pendant une heure environ. Certains modèles possèdent des distributeurs de céréales afin de pouvoir confectionner des pains spéciaux avec cuisson différée sans ce petit accessoire les graines se seront gorgée d'eau et votre pain frais du matin sera raté. Certains modèle proposent différentes taille de pain, bien pratique car on ne peut pas fabriquer plusieurs pain à la suite sans laisser refroidir la machine.

Désavantages de la machine à pain

Elle prend beaucoup de place dans la cuisine Son prix élevé (allez-y voir) amortissable sur 30 kg à 50 kg de farine environ : il vaut mieux être sur de s'en servir… Pas une réussite pour ceux qui aiment la croûte bien que certaines machines offrent un choix de couleur de croûtes par exemple la Panasonic SD253 qui s'auto proclame la meilleure du marché et qui en propose 3. Cuisson standard ou forcée les amateurs de croûtes seront de toute manière déçus. Impossible de faire plusieurs pains à la suite. Il faut laisser refroidir la machine. Pour ceux qui aiment les pains décorés pour garnir un belle table c'est pas terrible.

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